ترجمة- د. يسرا محمد مسعود
البطيخ غنى جدًا بالماء، حيث يحتوى على أكثر من 90% من المياه، وهو فاكهة ممتازة للترطيب خلال ارتفاع درجة الحرارة. ويسهم فى قليل من السعرات الحرارية وفيتامين ج والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، وإن الكثير من الفواكه الصيفية كالشمام والخوخ والفراولة والحمضيات تساهم فى الترطيب وتعطى منافع غذائية فريدة. وللترطيب أيضا خلال ارتفاع درجة الحرارة، فمن الضرورى شرب المياه بانتظام وتناول فواكه وخضروات متنوعة غنية بالمياه وتجنب الكحول.
إن الموجات الأولى من الحرارة التى عصفت بفرنسا أدت إلى استئناف تناول الفاكهة الأكثر انتعاشاً فى الصيف. ففى مواقع التواصل الاجتماعى وكذلك رفوف محلات السوبر ماركت، فإن البطيخ يقدم غالباً كغذاء لتحمل ارتفاع درجة الحرارة. ولكن هل يستحق فعلاً هذه الشهرة؟ تجيب عن هذا السؤال فانيسا بدجاى حداد، إخصائية التغذية.
أثناء ارتفاع درجة الحرارة يفقد الجسم المزيد من المياه من خلال التعرق وللحفاظ على درجة حرارة الجسم مستقرة، فإنه من الضرورى شرب المياه بانتظام على مدار اليوم. ولكن المياه لا تأتى فقط من المشروبات. فبعض الأغذية وخاصة الفواكه والخضروات تشارك فى الترطيب اليومى، ومن بينها فاكهة البطيخ كبطل. فالبطيخ يمثل غالباً الفاكهة رقم 1 فى الصيف، فهو يحتوى على أكثر من 90% من المياه مما يسهم فى الترطيب، كما إنه يجلب الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة .
وبشكل ملموس، فإن شريحة من البطيخ تسهم فى:
-الكثير من المياه
-القليل من السعرات الحرارية
-فيتامين ج
-البوتاسيوم، المشاركة فى توازن السوائل
-مضادات الأكسدة، وخاصة الليكوبين، والتى نجدها فى الطماطم .
وهل يُعد البطيخ من أفضل الفواكه لمواجهة الحرارة؟
ليس بالضرورة، فوفق فانيسا بدجاى حداد سيكون من الاختزال اعتبار البطيخ الفاكهة الوحيدة المثيرة للاهتمام خلال الطقس الحار، فإن المشمش والخوخ والنكتارين والفراولة والحمضيات (البرتقال، الجريب فروت، أو الكليمنتينا) تشارك أيضاً فى الترطيب، وأن العديد من فاكهة الصيف تحتوى أيضاً على كمية كبيرة من المياه.
ولكن للتذكرة، فإن الفواكه تكمل عملية الترطيب فحتى لو كان البطيخ غنى بالمياه، فإن هذا لا يمنع من شرب المياه بانتظام على مدار اليوم. فإن السلطات الصحية توصى خاصة بـ:
-الشرب دون انتظار العطش.
-حمل زجاجة مياه فى متناول الأيدى.
-تجنب الكحول الذى يحفز عدم الترطيب.
-الاعتماد على الأغذية الغنية بالمياه.
-أن تظل يقظاً تجاه الأشخاص المسنين والأطفال الصغار.
ولأصحاب الصحة الجيدة، فإن تناول البطيخ يومياَ فى الأيام التى تتصف بالحرارة العالية لا تشكل أى مشكلة ككل الأغذية، فإن التنوع يظل ضرورى. وتوضح فانيسا: “بأن أفضل استراتيجية ليست الاعتماد على فاكهة واحدة ولكن تنويع الفواكه للاستفادة من إسهاماتها الغذائية المختلفة، فكل فاكهة لديها فى الحقيقة مذاقها الخاص: فالبعض غنية بفيتامين ج والأخرى بالألياف، والكاروتينات والمعادن”.
المصدر:
